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封面仅供参考
小岛老师的小包装点心烘焙技巧：少量制作才能体现出的精湛技艺和手作味道 |
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题名/责任者:
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小岛老师的小包装点心烘焙技巧 [ 专著] / (日)小岛留味著 , 榕倍译 |
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ISBN:
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978-7-5591-3877-4 价格： CNY55.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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135页 : 图，照片 ; 24cm |
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出版发行:
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沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2025 |
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内容提要:
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本书详细介绍了使用厨师机小批量制作点心的方法，书中配有详细的图解步骤说明，同时，在书中还介绍了如何使用家庭现有工具，小批量制作点心的来操作和保存方法！通过阅读本书，家庭制作也可以一次囤起来慢慢吃。书中针对大量制作，配有详细的步骤图片，并详细讲述了在温度、注意事项上容易出现的问题。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法
:
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TS213.2 版次： 5 |
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其它题名:
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少量制作才能体现出的精湛技艺和手作味道 |
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主要责任者:
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小岛留味 著 |
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次要责任者:
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榕倍 译 |
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标签:
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