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芳香世界：香味的博物志：a natural history of fragrance |
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题名/责任者:
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芳香世界 / (美)埃莉斯·弗农·珀尔斯汀(Elise Vernon Pearlstine)著 , 王晨译 |
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ISBN:
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978-7-5228-1854-2 精装 价格： CNY79.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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10,324页 : 图 ; 20cm |
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出版发行:
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北京 : 社会科学文献出版社, 2023 |
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内容提要:
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本书作者埃莉斯·珀尔斯通颠覆了我们以人为中心的对香味的看法，并研究了植物产生芳香分子的进化原因。通过深入研究灵性、财富、权力、成瘾、皇室、幻想等主题，珀尔斯汀揭示了芳香物质的自然历史及其与人类文化和文明的交集。从植物和传粉者的角度，对气味的自然历史和人类对香味的感知的迷人探索长期以来，植物利用芳香化合物的化学特性来塑造周围的世界。乳香树通过分泌乳香脂密封受伤的组织，以保护树木免受病原体的入侵。茉莉花会产生-种含有芳樟醇分子的花香以吸引授粉的蛾子。而烟草则通过一种类似的芳香化合物苄基丙酮来吸引传粉者。然而，直到最近，在植物的进化史上，人类才学会利用自己的香味来引诱、治愈、保护和改变自己的情绪。 |
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主题词:
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植物 芳香族化合物 |
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中图分类法
:
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Q946.82 版次： 5 |
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其它题名:
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香味的博物志 |
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主要责任者:
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珀尔斯汀 著 |
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次要责任者:
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王晨 译 |
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附注:
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新知课 030 |
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附注:
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方寸 |
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标签:
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