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谷升的美味手册：法国料理完全掌握 |
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题名/责任者:
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谷升的美味手册 / (日)谷升著 , 宁瑞译 |
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ISBN:
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978-7-5122-1106-3 价格： CNY58.00 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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127页 : 彩图 ; 26cm |
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出版发行:
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北京 : 中国民族摄影艺术出版社, 2018 |
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内容提要:
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本书是日本世界文化出版社推出的“一流主厨的料理课程”系列食谱书，由日本知名的法式料理名厨谷升撰写。谷升曾在阿尔萨斯三星级餐厅等多个餐厅担任主厨、钻研技术，1994年在日本东京开办了自己的法式餐厅“Le Mange-Tout”，营业至今已逾24年。 |
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主题词:
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食谱 法国 |
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中图分类法
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TS972.185.65 版次： 5 |
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其它题名:
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法国料理完全掌握 |
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主要责任者:
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谷升 著 |
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次要责任者:
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宁瑞 译 |
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责任者附注:
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谷升，日本东京神乐坂法国餐厅“Le Mange-Tout”的当家大厨。 |
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标签:
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相关资源:
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