名称: | |
描述: | |
公开/私有: | 公开 私有 |
谷升的美味手册:法国料理完全掌握 |
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题名/责任者:
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谷升的美味手册 / (日)谷升著 , 宁瑞译 |
ISBN:
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978-7-5122-1106-3 价格: CNY58.00 |
语种:
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汉语 |
载体形态:
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127页 : 彩图 ; 26cm |
出版发行:
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北京 : 中国民族摄影艺术出版社, 2018 |
内容提要:
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本书是日本世界文化出版社推出的“一流主厨的料理课程”系列食谱书,由日本知名的法式料理名厨谷升撰写。谷升曾在阿尔萨斯三星级餐厅等多个餐厅担任主厨、钻研技术,1994年在日本东京开办了自己的法式餐厅“Le Mange-Tout”,营业至今已逾24年。 |
主题词:
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食谱 法国 |
中图分类法
:
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TS972.185.65 版次: 5 |
其它题名:
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法国料理完全掌握 |
主要责任者:
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谷升 著 |
次要责任者:
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宁瑞 译 |
责任者附注:
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谷升,日本东京神乐坂法国餐厅“Le Mange-Tout”的当家大厨。 |
标签:
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相关资源:
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